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Responsable de salle de restaurant polyvalent (H/F)

Le Golf de Casteljaloux (47) recrute un(e) responsable de salle de restaurant polyvalent(e) (H/F).

Missions :

Au sein du Golf de Casteljaloux, dans le cadre d'un remplacement, au titre de votre mission principale, vous serez chargé(e) du service en restauration (en salle et au bar), de la préparation lors de réception de groupe.
Vous devrez organiser le travail de l'équipe de salle, en collaboration avec vos supérieurs.

Vous serez en charge des missions suivantes sans que cette liste ne soit exhaustive :
- Préparation de la salle du restaurant
- Assurer le bon déroulement du service des plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Effectuer la prise de commande
- Accueillir le client
- Conseiller le client dans ses choix
- Connaître la carte des vins, conseiller, accompagner le client, s'intéresser aux produits
- Briefer l'équipe de salle avant chaque service
- Suivre les stocks de boissons et de vins
- Échanger avec l'équipe de cuisine afin de coordonner les opérations
- Participer à des opérations promotionnelles et marketing
- Fidéliser la clientèle avec les outils à disposition
- Assurer l'ouverture et/ou la fermeture de l'établissement

Par-delà ces missions liées à l'activité de restauration, vous serez en soutien de l'accueil téléphonique et de la réception physique de la clientèle, organisation des compétitions et des remises des prix, du conseil et de la vente de prestations et articles de Golf, de la tenue de la caisse, de la mise à jour du fichier clients. Vous serez chargé(e) de l'entretien du Club House.

Formation :

Bac ou équivalent.
Bon niveau d’anglais.

Expérience :

Entre 6 et 12 mois.

Vous serez amené(e) compte tenu de l'activité à travailler les jours fériés, samedis et dimanche par roulement au sein de l'équipe en place, et à effectuer l'ouverture et/ou la fermeture de la structure.

Type et durée du contrat : CDI

Horaires : 39 heures hebdomadaires. Travail jours fériés, samedi et dimanche.

Rémunération :

Selon profil et expérience.

Date de prise de fonction : 22 avril 2024

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